鮨 長島について

元漁師、人情派の職人が握る旬魚の鮨

東京・白金の高級住宅街の中心を走る北里通り。北里大学からもほど近い通り沿いに、シックなたたずまいの鮨店『鮨 長島（ながしま）』を2019年9月にオープン。
店主・新井智晴と店名が一致しないのは、「漁師として働いた鹿児島県長島にお世話になったので、恩返しがしたい」ため。
店主が料理人として独立するまでの道のりは、15歳から鹿児島・長島で3年間漁師として働いたのち上京。調理師学校を卒業し、都内の和食料理店で4年、日本橋の鮨店で6年経験を積んだ。その後、『鮨 銀座 おのでら』銀座店を経て、ハワイ店で2年半。ここで大将を務めたのち、ニューヨーク店勤務を経て帰国。「温かみがあって、人を大事にできるようなアットホームなお店をつくりたい」と考え、落ち着いた雰囲気のこの地に『鮨 長島』を構えました。

店内には檜のカウンターをゆったり7席設え、心地よさは抜群です。カジュアル接待や会食、鮨デートなど、大事な人と一緒に、至福の鮨を思いのままに楽しんでください。